1、根据营业计划积极完成年度预算。
2、根据营业额预算，有效的控制成本。
3、协助销售部，通过日常的运作及时建议调整餐饮销售，并提供正确有效的各项调查数据。
4、协同厨师严格控制成本，确保本部门消耗控制在营业预算之内。
5、完成和提高预定的销售指标，努力实现和保障最大的出品销售额。
6、在必要时向管理层建议提供各项整改意见。
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